À Sorges, l’or noir du Périgord se célèbre avec gourmandise à l’occasion de Truffes en Folie. Pour cette nouvelle édition, le festival s’étend sur cinq jours et multiplie les rendez-vous culinaires, pédagogiques et festifs. Un événement devenu incontournable, porté par Nicolas Herpin et une équipe de bénévoles engagés.

Grande nouveauté cette année : la vanille IGP de La Réunion fait son entrée au cœur du festival. Sélectionnée pour la puissance de ses arômes, elle dialogue avec la truffe à travers plusieurs créations culinaires, illustrant une rencontre inédite entre terroirs.

Conférences sur la trufficulture, ateliers pour les enfants, concours culinaires et démonstrations de chefs rythment la semaine. Le chef réunionnais Nicolas Rivière proposera notamment un magret vanille-truffe, tandis que la pâtissière Hélène Pasquet revisitera ce duo en dessert.

Point d’orgue du week-end, le marché aux truffes et le traditionnel repas sous chapiteau réuniront producteurs et gourmands autour de l’omelette truffée, dans un esprit de partage et de convivialité.